今日行ったラーメン屋

店内はフツーのラーメン屋さんといった風情…
メニューはワリと多い方かな？

まずは、このお店の一番のウリである手もみ麺…
各種良質小麦粉を配合し、卵白、澱粉、清酒を加えた、多加水熟成麺…
その手もみの絶妙な縮れ具合に、スープが絡んだ美味さといったら！

そして、そのスープ…
今回は（ってかいつもかな？）しょうゆ味の「チャーシューメン」を選択。
コクがあるのに、スッキリしていて、決してしつこさは感じない。
そして、生醤油の鮮烈な香りが、口に含んだ瞬間にふわぁ～っと…
この麺に、このスープ…納得！である。

そして豚バラを凧糸で巻いて丸くした感じのチャーシューがまた、厚切りでバカ美味っ！

餃子も手作りで、とにかくデカイ・美味い！！
あのデカさからすると、皮も手作り？って思うのだが…聞きそびれました（笑）

ウチからはワリと遠いんだけど、カミさんが「わざわざ来た価値あった～」と言ったコトを、最後に付け加えておきましょう…